アップルパイ　レシピ

アップルパイのレシピ　基本の作り方

アップルパイのフィリングができたら、冷まさないといけないので、その間にパイ生地を作ります。

フィリングを作る前に外に出しておけば、冷凍パイシートが解凍できていると思います。オーブンシートがあればアップルパイの型やお皿を準備しなくても大丈夫です。アップルパイの生地がこびりつきにくいように、型やオーブンシートにバターを薄く塗っておきましょう。

そして、その上にパイシートを引くのですが、その時に膨らみ過ぎないようにパイシートをフォークで刺していくつか空気の逃げ道を作っておきましょう。冷ましたフィリングを冷凍パイシートの上に乗せて、模様の冷凍パイシートをその上に並べていきます。網目状におくのが定番ですね。切れ目を入れたパイシートで包むのは、パイシートのふくらみに慣れてからのほうがいいですよ。それに、網目状のほうが、リンゴが見えておいしそうになります。

「てり」を付けるために、卵黄をアップルパイの生地の上に塗るのを忘れないでください。テカテカになってくれますよ。ちなみに、オーブンは要予熱です。アップルパイは200℃で様子を見ながら20〜30分焼きます。焦げないように気をつけましょう。